STANDARD PERINGKAT MICHELIN
OLEH CHEF BIB GOURMAND 2026
RAMEN DAGING WAGYU A5
Di Shinjuku-tei, setiap mangkuk ramen — termasuk ramen Wagyu halal istimewa kami yang diperbuat daripada daging Wagyu gred A5 premium — dihasilkan di bawah piawaian masakan peringkat Michelin.
Ramen kami dihasilkan di bawah arahan Chef Shinji Odawara, yang restoran Daikanyamanya telah dianugerahkan Bib Gourmand 2026 oleh Panduan Michelin, memastikan kualiti dan konsistensi yang halus dalam setiap mangkuk.
× Shinjuku-tei
Cef Odawara dilatih di restoran Jepun berprestij Nadaman, membina asas yang kukuh dalam masakan tradisional Jepun. Beliau kemudiannya berpindah ke New York, di mana beliau menerajui restoran Jepun dan mendapat pengiktirafan antarabangsa dalam dunia santapan mewah.
Pada tahun 2022, beliau membuka Issai Kassai di Daikanyama, Tokyo, sebuah restoran yang menggabungkan tradisi klasik Jepun dengan kepekaan global yang halus. Pada tahun 2026, restoran tersebut menerima pengiktirafan Bib Gourmand daripada Panduan Michelin, sebagai pengiktirafan kualiti dan nilainya. Berdasarkan pengalaman ini, Chef Odawara membawa piawaian peringkat Michelin ke dalam masakan halal Jepun moden.
"Michelin" dan Panduan Michelin ialah tanda dagangan berdaftar pemilik masing-masing. Rujukan dibuat semata-mata untuk menerangkan pencapaian profesional masa lalu dan sekarang dan tidak menunjukkan sokongan atau gabungan.
Pengalaman Ramen yang Wajib Dicuba di Jepun.
Di Shinjuku-tei, kami memberi perhatian yang teliti terhadap setiap perincian dalam setiap mangkuk yang kami hidangkan.
Daging panggang Wagyu gred A5 premium kami dipanggang secara perlahan dan teliti di bawah kawalan suhu yang tepat, mengekalkan kekayaan semula jadi dan kemanisannya yang halus.
Sup buatan sendiri kami disediakan mengikut piawaian halal dan dibina di atas asas dashi Jepun yang halus. Dengan rasa umami yang mendalam dan bersih, ia dihasilkan dengan teliti supaya tetamu dari semua latar belakang dapat menikmati rasanya dengan yakin dari tegukan pertama.
Mi dimasak di bawah kawalan suhu yang ketat untuk mencapai tekstur yang memuaskan dan keseimbangan sempurna dengan sup. Ini adalah mangkuk yang benar-benar unik—hanya terdapat di Shinjuku-tei.
Ramen ini menggabungkan visi kreatif seorang chef yang berkemahiran tinggi dengan pengalaman Michelin Bib Gourmand dan komitmen ikhlas Shinjuku-tei untuk berkhidmat kepada masyarakat Islam dengan penuh perhatian dan hormat.
Kami menjemput anda untuk menikmati mangkuk yang tidak dapat dilupakan ini sebagai detik bermakna dan tidak dapat dilupakan dalam perjalanan anda di Jepun.