STANDAR TINGKAT MICHELIN
OLEH SEORANG KOKI PERAIH BIB GOURMAND 2026
Ramen Daging Sapi Wagyu A5
Di Shinjuku-tei, setiap mangkuk ramen — termasuk ramen Wagyu halal andalan kami yang dibuat dengan daging sapi Wagyu kelas A5 premium — dibuat dengan standar kuliner setara Michelin.
Ramen kami diproduksi di bawah arahan Chef Shinji Odawara, yang restoran Daikanyama miliknya dianugerahi Bib Gourmand 2026 oleh Michelin Guide, sehingga menjamin kualitas dan konsistensi yang unggul di setiap mangkuknya.
× Shinjuku-tei
Chef Odawara menjalani pelatihan di restoran Jepang bergengsi Nadaman, membangun fondasi yang kuat dalam masakan tradisional Jepang. Ia kemudian pindah ke New York, di mana ia memimpin restoran-restoran Jepang dan mendapatkan pengakuan internasional di dunia kuliner mewah.
Pada tahun 2022, ia membuka Issai Kassai di Daikanyama, Tokyo, sebuah restoran yang memadukan tradisi klasik Jepang dengan cita rasa global yang halus. Pada tahun 2026, restoran tersebut menerima penghargaan Bib Gourmand dari Michelin Guide, yang mengakui kualitas dan nilainya. Dengan berbekal pengalaman ini, Chef Odawara menghadirkan standar setara Michelin ke dalam masakan halal Jepang modern.
“Michelin” dan Michelin Guide adalah merek dagang terdaftar dari pemiliknya masing-masing. Referensi dibuat semata-mata untuk menggambarkan pencapaian profesional di masa lalu dan sekarang dan tidak menunjukkan dukungan atau afiliasi.
Pengalaman Ramen yang Wajib Dicoba di Jepang.
Di Shinjuku-tei, kami memberikan perhatian yang cermat pada setiap detail dalam setiap mangkuk yang kami sajikan.
Daging sapi panggang Wagyu kelas A5 premium kami dipanggang secara perlahan dan hati-hati di bawah kontrol suhu yang tepat, sehingga mempertahankan kekayaan rasa alami dan rasa manisnya yang lembut.
Sup andalan kami disiapkan sesuai dengan standar halal dan dibuat dengan dasar dashi Jepang yang berkualitas. Dengan rasa umami yang dalam dan bersih, sup ini dirancang dengan cermat sehingga tamu dari berbagai latar belakang dapat menikmati cita rasanya dengan percaya diri sejak tegukan pertama.
Mie dimasak dengan kontrol suhu yang ketat untuk mencapai tekstur yang memuaskan dan keseimbangan sempurna dengan kuahnya. Ini adalah sajian yang benar-benar unik—hanya dapat ditemukan di Shinjuku-tei.
Ramen ini menggabungkan visi kreatif seorang koki yang sangat terampil dengan pengalaman Michelin Bib Gourmand dan komitmen tulus Shinjuku-tei untuk melayani komunitas Muslim dengan penuh perhatian dan hormat.
Kami mengundang Anda untuk menikmati semangkuk hidangan tak terlupakan ini sebagai momen bermakna dan berkesan dalam perjalanan Anda di Jepang.